店主のぺろぺろ日記:2003年07月アーカイブ

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

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【たぶせ】

2003年07月22日

東大阪のスパゲティー専門店。大阪商業大学の横。カウンター10席、うまそうな白い暖簾につられつい入ってしまう。奇妙な雰囲気のおじさんがひとりで作っている。ベースはトマト、クリーム、醤油。お勧めの醤油チキンを注文。釜揚げのスパの上ににんじん、たまねぎ、シメジの炒めたのをのせて、その上に鳥のから揚げを醤油でまぶして胡椒をこれでもかとかけた上に刻み海苔をてんこ盛り、その横にどういうわけか練り山葵。甘くて辛くてなんとも表現の出来ない喉に残る味。バナナが半分は行ったサラダと食後のバナナジュースがついて750円（バナナジュースと水は同じ形の緑の湯呑入り）
ご主人に「忙しいですか」と尋ねると「昔は珍しがって入ってくる客もいたけど今はその客もない」「この店には客は来ないんです」との答え。「お客さん！商売って難しいですね」との返事。あまりの感動で写真を撮るのを忘れたのが心残り。この店を知っている方は真のＢ級グルメ。店主も料理もパンチありすぎ！これはお勧め（話の種に・・）

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【竹葉亭】

2003年07月21日

リーガロイヤルホテル地下のうなぎの店。一番安いどんぶり2500円。関東風の焼き方のため身はふっくら、しっとり。ご飯と相性ばっちり。でも少し高いよね・・

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【菜香】

2003年07月19日

横浜中華街市場通りの広東料理店。海老のウエハース揚げ、豚のカリカリ焼き、かに饅頭、珍しいものが一杯。周りを見れば女性客で一杯。幸せ・・

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【朝日レストラン】

2003年07月14日

沖縄の名護市にある有名なステーキレストラン。ぱっと見は場末のお好み屋。しかし夕方からいつも超満員。オーストラリア産のフィレ肉（200ｇ）をにんにくをこれでもかというぐらい入れて炒める。最初に生肉をちょっと切って刺身でどうぞと言われ度肝を抜かれる。焼き野菜とスープとご飯とサラダがついて2500円。これまたびっくり。しばらく肉はいらないぜ。
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【ランブル・フィッシュ】

2003年07月13日

沖縄のブセナテラスリゾートのタイ料理店。とれたての魚をマーケットで選び好きな調理法を選べるお店。イセエビはガーリックバター蒸し、マングロブかには塩蒸しでスパイシーソース添え、ハマグリは黒豆味噌いため、あと地元の変わった黒い魚（ハタのような感じ）は醤油蒸し、最後はパイナップルチャーハンで今日もおなかいっぱい。

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【ポルネ】

2003年07月10日

函館きってのイタリアンれすとらん。・毛がにの雌の昆布蒸し・殻付雲丹と蝦夷鮑とアスパラ（写真）・活イカの踊り食い・目抜けのポアレ夏野菜添え・黒毛和牛のステーキメークイン添え・いくらご飯・目抜けの荒汁・夕張メロン　どこがイタリアンやねんって感じだけど、海の幸満載、うますぎ・・・はるばる来たかいあり

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【亜門】

2003年07月09日

谷町7丁目の玄麦ラーメンと称する店。新地の蕎麦屋【春知】が経営。挽きたての麺だけではなくいろいろなこだわりが感じられる。麺は農家からの直接小麦を仕入し、自家製粉の後塩水と卵だけでかんすいを使わないで練り上げているらしい。麺の香りと風味を楽しんでほしいとは店主の弁。サイドメニューも豊富。せいろラーメンは煮卵、チャーシュ、なるとのはいった2段のそばを汁につける、まるで盛りそば。ほかに鴨せいろラーメンなどもあり。写真は海老とぐろラーメン。頭つきの大きな海老がとぐろを巻きその真ん中に餃子の餡のようなものが入ったてんぷら？が乗った和風のラーメン。980円
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