店主のぺろぺろ日記:2004年06月アーカイブ

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

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イルドジェ

2004年06月30日

ボローニアで一番といわれるピザ屋。写真は魚介類のピザ1400円。こちらの人は直径50ｃｍくらいのを一人で余裕で食べる・・・仰天
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ダ・サンドラナビーレ

2004年06月29日

翌日の昼食はパスタ。ボローニア名物のトルテンリーニを食す。パスタの中に塩漬けの豚肉が入ったコンソメスープって言う感じ。あまりにも塩辛くて半分残す・・・
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ブルケスッタ

2004年06月28日

月末仕事の関係でイタリアに。ミラノから車で3時間のボローニアという町。
夜中に到着しホテルの近くのバル（日本のバー）にてワインとブルケスタの夜食。
トーストの上にスモークサーモン、チーズ、マシュルーム等の具が満載。トマトがおいしくボリュウム満点。
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「ごん」

2004年06月19日

阪堺線塚西駅前ラーメン店。写真はつけ麺700円。細めの平打ち麺に汁が乗って最高。
夏はこれに限る・・
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「新宿」

2004年06月18日

天王寺駅前料亭新宿（新宿ごちそうビルの横）一歩中に入ると喧騒とはかけ離れたしづかな空間。本格会席料理がメイン。
写真は涼しげな先付け5種盛り。コストパフォーマンスも最高。よい料理とお酒と席料サービス込みで10000円也。この料亭の設えでは安すぎ・・
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【極付】

2004年06月16日

JR東京駅で駅弁購入。前から気になっていた超高級駅弁【極付】3000円
2枚にわたるお品書きに延々たる能書き。食材の産地とそれぞれのこだわりが楽しく目で味わえる。箱や箸、風呂敷までこだわった内容。おそるべしJR
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セーブザチルドレンジャパンチャリティーガラに出席。ドンペリニオンビンテージ4種と共にアミューズ（地鮎のマリネ、牡丹海老、あわびとカニのゼリー寄せ）、ハモンイベリコと白桃のブランマンジェの取り合わせジロル茸添え、冷製メロンのスープとトマトのゼリー寄せミントの香り（＊これは絶品！こんなにおいしい冷製スープは生まれて初めて・・・強烈に記憶に残る味）、ブレス産ホワイトアスパラガスのフォンデュ詰めシャンベルタンソース、イチジクのコンポート
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「彩」

2004年06月13日

出張先の南紀田辺のホテルハーベスト内のジャパニーズダイニング。
地元の素材を使用した日本料理のコース。写真はお造り盛り合わせ　国産伊勢海老、天然鯛、地元の雲丹、太刀魚、生蛸、これだけでワイン2本飲めそう。満足・・
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一心

2004年06月11日

瀬田西インターから５分滋賀県の名店「日本料理　一心」小高い丘の上にあり滋賀市内が一望。出される調理もこだわりの数々。写真は５０００円の会席の前菜の青梅蜜煮、鰻八幡巻き、紫陽花巨峰、枝豆しんじょう、じゅんさいの蓮根寄せ、ミニトマトクリームリーズ射こみ。ゴルフの帰りにぴったりのお店。
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