店主プロフィール

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

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【うな吉】

2004年11月30日

天王寺から阿倍野筋を南にずーと下って南海線の踏切を渡り遠里小野の交差点手前１００ｍの鰻店。小さな看板で見落としそうな小体な店。ご主人が一人で焼きながら作っている。タレは甘め。ご飯ふっくら。表面はぱりっと焼き上がり、中はふんわり
大ぶりの切り身が２切れ入った特上うな丼１２００円。ナイスコスパ！
昼間はいつも満席
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【だるま】

2004年11月24日

博多市内超有名ラーメン店。１２時開店時には行列。８人がけのテーブル４つ。あとカウンター１０席。スープはもちろんとんこつ。１４時間煮込んでいるらしい。麺はストレートの極細。６５０円は博多では高いらしい。
テーブルの上にラーメンタレと生にんにく。それぞれを入れて周り代え玉しまくり。
壁には有名人の色紙がびっしり・・・
個人的にはとんこつのにおいが臭くて箸が進まず・・
途中で残してご馳走様・・
九州人との味覚（味感）の差にびっくり。
サービスは最悪。
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【新三浦】

2004年11月23日

博多に出張。老舗料亭【新三浦】かしわの水炊き。
最初に前菜いろいろ。ささみの湯引き。その後メインの名物水炊き。最初からかしわは煮込まれて入っている。
箸を入れるとほろりと崩れポン酢に付けて頂く。合間に白くにごった鍋の中のスープを湯飲みに入れていただく趣向。周りは美味しいといっていたが・・どうも鳥独特の臭みがあり喜んでいただくほどのものでは・・という感じ。
鳥もあまりコクがなく特筆すべきところなし。たぶんブロイラーと思うのだが・・代金なんと１２０００円。アンビリーバブル～！！。お世話は昔のお姉さん（涙）
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帝国ホテル

2004年11月16日

知り合いのパーティー（着席フレンチ）にてのコース料理。
一番最初のアミューズに出てきた一口サイズの焼きプリン。
これは何だと期待に胸を膨らませいただくとなんと中にはフォアグラのテリーヌ
そんなに味もくどくなく、いきなり最初から期待を膨らまさせる趣向。
サプライズのある始まりに感動・・帝国ホテルおそるべし・・
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由志園

2004年11月12日

島根県の東の果て松江のとなりの大根島。
その中にある一万坪の庭園。牡丹の産地で有名。回遊式の庭園をみて
郷土料理をあじわう。
写真は鯛めし。鯛のそぼろと玉子の黄身、白身、ねぎ、山葵、あられ、これらをご飯に乗せて熱い出汁をかけていただく。とても美味。3杯おかわりしてしまった・・
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