店主のぺろぺろ日記:2005年02月アーカイブ

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

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真南風

2005年02月22日

真南風とかいて（まはえ）と読む。沖縄名護市ブセナテラスホテルの和食レストラン
昼食に沖縄そば。昔からどうも苦手・・・
蕎麦がどうもボソボソして美味しく感じない。だしはかつおと昆布らしいが
中途半端な味でパンチとコクがない・・
でもみんなおいしいおいしいと言って食べる。
私の味覚が悪いのか・・？(涙）

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大国町にある木津卸売市場内のうどん店。席数12席のためいつも満員。
今日はてんぷら定食1500円。ちょっと高いかもしれないが内容が強烈・・
20センチはあろうかと思う大ぶりの海老が4匹、きす、新鮮なホタテ貝柱、三度豆4本、茄子、蓮根、これに超でかのアサリのお吸い物とご飯。
さすが木津市場材料は最高。原価を考えれば絶対お得。ありえない・・・
どうしてここまでするねんという感じ・・・
他にも名物天カレー。これもすごいよ。
日祝休み。早朝から13時まで。
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龍旗信

2005年02月15日

堺市浜寺石津西４－１９．南海本線石津川駅徒歩３分、２６号線沿いにある
塩ラーメン専門店。前は夜しか営業してなかったが最近昼間も営業。
鶏と魚介からとった(多分・・）スープと塩ダレを混ぜて作るそう
あっさりのなかにもしっかりこくがあって麺もちょうどよい加減。
葱を切り方を変えて使っているのがコツと見た・・
葱油も使用・・個人的には大好きなタイプ。
写真は龍旗信ラーメン７００円。第3月曜休み
日曜日は渡りかにラーメン等変り種も

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ふじわら

2005年02月11日

泉佐野の犬鳴き山温泉入り口の肉料理「ふじわら」
３月に一度はいく店。鳥すきやき３２００円。庭で飼っている名古屋コーチン
（１年近く育てるため身は脂も乗ってシコシコのゴリゴリ味が地わーとしみてくる。
ブロイラーで４０日くらい、宮崎地鶏でも１８０日くらいなので並大抵じゃない）
と自家製のこんにゃく、豆腐、畑で取れる甘い白菜とたまねぎ。
これ以上の鳥は絶対にありえないと断言・・・

そのあと自家製（これほんと）の露天風呂で川の流れを見ながら
リラックス。風呂上りは自家製マタタビ酒とらっきょ

まさに桃源郷。離れやバーべキューもありどれもが格安。
食事最後に畑でさばきたてのいのししの心臓とレバー、腎臓、横隔膜を
塩焼きでいかがとすすめられたがおなかいっぱいだったので
丁寧に遠慮させていただいた。次回にとっておこう・・・

漬物から何から何まで手作り・・これはぜったいすごいよ。

０７２４－５９－７２５９

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