店主のぺろぺろ日記

ご存知摂津峡にある旅館。
本日は昼食にきじ鍋6000円。（高いね・・）
写真の黄色い部分は脂肪部分。しかし存外あっさりしている。
露天風呂に使ってのんびり過ごす

ご存知ラーメンチェーン店
写真は名物ねぎラーメン850円
九条ねぎが山盛り
現在60店舗
いつも行く内環状線巽東2丁目交差点の店

ラーメンの味もいいがこの店は従業員の気配り目配りがすごい
見習う点多し・・・・

住之江区北加賀屋の交差点北東の大衆中華料理店。
新製品の広東風冷やし中華麺780円
トマトにレタス、ミズナ、胡瓜に林檎、パプリカなど野菜たっぷりの具と小さくきった焼き豚が味のアクセント
たれはもちろん胡麻だれだが以外にさっぱり。
唐辛子もはいって少しピリカラが食欲をそそる。
最近の冷やし中華の中では秀逸。
大衆店だけどちゃんとした仕事は立派。

地下鉄大国町下車木津卸売市場内西側の食事どころ。わかりやすく言えば食堂
何しろうまい、新鮮。店はぼろぼろ、初めて入るときは勇気が必要。
お勧めは和牛ロースを卵で巻いた肉巻き、季節の野菜の煮物（大鉢に入っているので好きなものを頼むのが通）てんぷらいろいろ、いくら丼・・・
ここは何を食べてもおいしい。
今日の献立はご飯（小）、活鱧の落としと活蛸の刺身を酢味噌と梅肉で（写真）。鯵とズワイ蟹の錦糸巻き生姜酢で、海老のてんぷら6匹、若布味噌汁と自家製漬物で1300円の驚きプライス。何がお勧めか聞いてどれくらいの量を食べるかを話し合って
注文するのがコツ、でないと何でも大盛りなので食べきれない。
中年兄弟の店。店を仕切る弟のマスオ君は味がある。
会ってからのお楽しみ。

浪速区ジャンジャン通りの串かつ店
夕方はいつも大行列
隣はＮＯ１の繁盛店八重勝
このあたり串かつ店だらけ
写真は牛カツ100円
美味しくもまずくもない・・・

翌日は足を延ばしてカンボジアに
アンコールワットのあるシェムリアップ近郊のレストランで
カンボジア料理。
最後のデザートが玉蜀黍（とうもろこし）のケーキ
普通に作っているのだが素材の味が生きて最高
これは当店でもパクルべしと誓う・・

翌日は首都ハノイにサイゴンと違って洗練された建物が多い。
コロニアル風の建物のベトナム料理店
とてもおいしかったが最初の汁蕎麦が秀逸。
出汁も本当によい加減で上に乗った豚肉もトロトロ
この店も超満足

米を粉にして水で薄めに溶く。
その記事をベトナムでは春巻きの皮にしたり焼いたりいろんなことに使用する。
小さな器に入れて蒸すと水餃子の皮のようになる
その中にしいたけ、蟹の身、乾燥海老をのせてスプーンでいただく
わんこそば状態で一口ではいるのでいくらでもいけそう
名前は忘れた・・・
これも記憶に残る料理。

フェのまちはグルメのまちだそう
ベトナムはフォーをはじめいろんな麺があるが
このきしめん状のものはここだけだそう
豚肉の団子とトマトにパイナップル、かにのみが入った
豪華なにゅうめん。味もくどくなくかつしっかりとして
実にうまい。ベトナム侮るべからず・・

昨日の宮廷料理を食べる際
着替えをして王様になってから食べる
宮廷音楽と御つきの者にうちわを仰いでもらい
宮廷音楽の生演奏を聴きながらの食事
これは傑作・・

＊もちろん右が私です

翌日は中部のフエのまちにいく
名物の宮廷料理を食す。前菜は竜をかたどったもの
しかし中身は魚肉ウインナーのよう
そのあと亀をかたちどった春巻きなど
しかし味はいまいち
残念！

切腹！

＊食事の様子はまた明日

ベトナム創作料理店で食事
クリントン大統領も来たことがあるという触れ込み
写真は牛肉いため
最初にニョクマムに漬け込んで焼いているため甘くて辛くて
不思議な味。
日本の焼肉のたれのようだがハーブがよく効いている。
暑い国独特の味付け

翌日も市場の屋台で食事。多少不衛生の間はぬぐえないが
冷房なしで汗をかきながらビールで流し込む。
店のおばさんと言葉は通じないがコミュニケーションをとるのもおもしろい
２人くらいしか入れない１０人掛けのカウンターの中で
どんどん料理を作って出してくれる
ラーメンで３０円くらい
写真は海老のすり身を竹に巻いて焼いたちくわのようなものと
焼き鳥の盛り合わせ

先月につづき再びベトナムホーチミンへ到着後一路ホーチミンの最大市場へ。
写真は手長海老の塩焼き２００円。新鮮ですごく美味しい。
頭の味噌も最高
日本の三陸沖産のもので約１５００円くらいだから約８倍・・・
初日は海老でスタートした

最近ダイエットのため杜仲茶とともに常飲。
セブンイレブンで一本買うごとに荒俣宏企画監修の造形水族館
「フィギャーアトリウム」
がもらえるとのこと。

早速一ケース２４本の大人買い。
ヒラスズキ、タカアシガニ、オットセイ、バンドウイルカ、クマノミ、ミズクラゲ
（これがやたら多かった・・・）、ウツボにフンボルトペンギン等１３種類
並べていつも見ている・・・

満足・・・

住之江区東加賀屋3丁目当店から100ｍの寿司店。若い今風イケメン店主（左利き）の握る寿司は界隈で人気ＮＯ１。今日のお任せでトラフグの握りから始まって生の手長蛸は新鮮そのもの。ズワイかにのかに味噌のせや生のいくらに写真の平目の卵の煮付けと鯛の白子の軍艦巻き、生のはまちとネギトロ等々9種類のネタが２カンずつ。
それぞれ工夫してありひとつは塩、ひとつは醤油など異種類で２度楽しめるようにしているのはさすが・・・
気になる代金は２８００円・・・・
いつも満員なので６時くらいの入店がお勧め。
地元の人気店。