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このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。
サロマビストロ＆シアター
2005年10月24日
マレー料理の店
全般的にスパイスを多用。スパイスの辛さとココナッツミルクの甘さが
絡んだ複雑な味。イスラム教の影響で豚、牛よりも鶏や魚が多い
チリ・パディというマレーシア版醤油が定番調味料
砂糖入りの醤油に刻んだ唐辛子が入って酢を少し入れましたって感じ
食事は最初に牛のテールスープが出て
そのあと主菜の盛り合わせ（写真）
サユールゴレンというマレーシア版野菜炒め。
塩胡椒で味付けで実にシンプル
テロンサンバルという茄子炒めは油で揚げた茄子に
サンバルというスパイスを絡めたもので激辛
アヤムゴレンという唐揚げは香辛料で味付けした激辛チキン
真ん中はミーゴレンという定番の焼きそば。
少し甘い
あとは海老の炭焼きで現地の手で食べるのが伝統作法らしい
インド人もいるが彼らはご飯を団子にして
それを主菜の汁をつけて口に投げ込む・・
かなり変わった食べ方・・世界は広いね
ディナーブッフェ＆ショウがついて1500円くらいの予算
03-2161-0122
![113048233826870[1].jpg](http://www.nori-net.jp/blog/archives/113048233826870%5B1%5D.jpg)
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