店主のぺろぺろ日記

本年最後の日記

絶対にこの店は初登場・・
天六駅を東に１００Ｍの北側のラーメン店
パッと見はスタンダードなラーメンだがそこらのチェーン店とは
確実に商品の差が分かる
スープは豚骨なのに上品な味。コクがありながら雑味がない
とにかく仕事の丁寧さが光る。

チャーシュウもトロトロなのはもちろん豚の質にもこだわっているのが分かる
脂身の味も秀逸

店主は新地のラーメン店で5年間修業の後に満を持して開業
2度立ち寄ったが味のぶれもなく本当に美味しいと感じさせる
激戦区の天六界隈では間違いなくＮＯ１であると言い切りたい・・

通天閣歌謡劇場に大西ゆかりのコンサートに行った帰り
「だるま」じゃんじゃん通り店にいく。
年の瀬なのにここだけが行列。最近はグルメ番組でもおなじみ
写真は定番の串かつ。1本100円なのがうれしい
海老230円もプリプリして秀逸。
ここの店の串カツは衣が甘くふんわりして具と衣の間に空気が入っていて
蒸し焼き状態になっているのが特徴。

多分粘りのある衣は山芋、コーンスターチ、ビールなどが入っているなと推察
バンコは超細かでソースが絶妙。もって帰ろうかなといつも思う・・

ビール→どて焼き→ビール→串カツ→ビール→串カツと来るたびに
とまらなくなってしまう。プチトマトも揚げると甘くなり秀逸・・

最後に生姜の串カツを頼んで焼酎お湯割で締め。
帰りに近くの東郷青児の落書きと真空管アンプと梵のカツサンドの出前で
有名なバー「BABY」でジャズを聞きながらジンを引っかけて帰る。

今日も幸せな気分満喫

心斎橋の老舗。
たこ大根うどんが好物。
（たこのかき揚げと大根おろしがのっている）
この日は友人達と忘年会の帰りに立ち寄る
写真はうどんすき創作系のいろんな具が入っている。
調子に乗っていろんな居酒屋メニューを片っ端から注文する。

しかし泥酔のため記憶がまったくなし。
財布の中が軽くなっていることと無意識に取った写真のみが
証拠のよう・・残念・・

長居スタジアムの程近く、御堂筋線西田辺駅から、あびこ筋を南へ下り長居公園を左前方に見ながら右に曲がり、１本目の路地を左に入る。あびこ筋を１本入っただけで、本当に静かな住宅街になるのですが、その中にひときわ目立つ行列。それが「讃岐うどんゆきの」。

　お店の前にはご近所の常連さんや讃岐うどん好きの列が出来ていて、ものすごい行列。中では物静かな大将とおかみさんらしき女性が忙しく働いておられます。
店内は、カウンター１０席と小さなテーブル席が４席と小じんまりとしたお店です。

　写真はてんぷらぶっかけ700円。
しばらくお店の中を眺めながら待っていると、常連とおぼしきおじさん達は、食べ終わると自分でお盆を棚まで下げてから勘定に行ってます。この美味しさを支えようと、お客さんがお店を手伝うというか半セルフ化し始めている。

甘い味付けのぶっかけダシに、天ぷらから溶け出た油が混ざり、コクのある甘さ！しかし、決して嫌な甘さではない。麺は適度にコシがあり、角張った麺の歯触りも良く弾力があって伸びもあるグミのような食感。

住　所 大阪市阿倍野区西田辺町２－１０－２
電　話 06-6699-0919
営業時間 11:00～14:30（昼）、17:00～20:00(夜)(麺がなくなり次第終了)
定休日 金曜日の夜の部と土曜日
アクセス 地下鉄御堂筋線西田辺駅から徒歩１０分
メニュー 釜あげうどん５００円、天ざるうどん８８０円

前から行きたかった「びっくりラーメン」
なんと180円。
スープは化学調味料や甘味料の味がかなり勝っていたが
麺はシコシコして美味しかった・・・
充分及第点・・
しかしながらこの価格にはびっくり
カップラーメン並み
3杯食べても540円・・・・

難波の道具や筋うらの讃岐うどん店。
肉吸いの「千とせ」に行こうと思ったら休みだったので
斜め前に行き先変更。

ここもかなりの有名店で吉本興業をはじめとする
芸能人の色紙があちらこちらに張ってある。
注文はお店一押しの竹天玉ぶっ掛け６８０円で大きなちくわと
半軸卵のてんぷらが入っている。

早速レモンを絞って葱をかき混ぜていただく。
うどんは少し太めでもちもちしていてコシがあり
かりっと揚がったてんぷらとの相性もよし。

いりこの出汁もしっかり効いて讃岐そのものの味。
レモンを絞ると旨みが引き立つのを実感

羽曳野のうどんの名店「釜竹（かまちく）」とは全然関係なし

難波からNGK 、道具屋筋を目指して下さい。
道具屋筋の映画館「千日前セントラル」の真裏に横道より回ってください。肉うどん「千とせ」の斜め向えです

帰国後昼食に大国町木津市場のかなえ寿司にいく
今日のお勧めはふぐの身を刻んだものに皮と白子をたっぷり入れて
軍艦巻きにしてポン酢でたべる。
コリコリ、しこしこ、むにゅにゅとして
味わいも深く滋味あふれ口の中が全部ふぐになった感じ・・

あとは天然の赤足海老をさっと焼いたものと白アマダイを昆布占めにして
さっとあぶったものが秀逸・・・
市場のすし屋ならではの逸品でした

そのほか太刀魚のあぶり、貝柱、コリコリの和歌山の鯖
どれもよし
しかし勘定にはびっくりした・・・

最終日は唯一の日本食レストラン兼回転すしにて
てんぷらうどんを注文
出汁は真っ黒だが結構うまく
これも最後まで完食してしまう
うどんは普通だがこの出汁はすばらしかった・・・

回転寿司が汽車に引っ張られて回っていた
強烈に速いスピードにびっくり
目の前を寿司があっという間に通り過ぎる・・・

しかもすべての寿司に白色のカバーがかかっており
説明もなく何の寿司をどうとっていいのかわからない

かなり不思議な回転寿司でした

この島でのスマッシュヒット

土鍋にて供する
スープは一口目は少し甘く感じるがあとでびっくり
甘くて辛くて少しすっぱくてコクもある、かなり複雑な味で
カップヌードルのカレー味のようだが
食べ進めるほどぐいぐいとひきこまれあっという間に完食

麺もシコシコと腰があり具もゆで卵に自家製うす揚げがたっぷり
これは癖になる・・
これも２日連続で昼食にチョイス

コタキナバルなめたらあかんね

あまりに暑いのでスタミナをつけようとステーキを食す
海老とムール貝がのった海鮮サラダ
豆をつぶした緑色ののスープ
メインのヘレステーキはボリュウムたっぷりで
マッシュルームソースとなっているが塩辛く
肉もこれでもかというくらいしっかり焼きまくっている
ウエルダンの３乗ってかんじ
見た目はいいがまったくさっぱり

文化が違えばここまで食事が違うのかとびっくりくりくり

コタキナバル人気ナンバーワンのシーフードレストラン
大きな水槽が20個くらい並ぶ姿は圧倒
その中で大きなロブスターや白身魚、いろんな貝やシャコなどがうようよ
ロブスターは5キロのものもありびっくり
（国産の伊勢海老の平均は300グラムくらい・・）
50センチくらいある巨大シャコはペットボトルに入ったまま
どうやって入れたのかは不思議

料理は中華ベースでロブスターの酒蒸し、ハタの蒸し物、いかのてんぷら
渡り蟹の炒め、海老の蒸し物、貝の炒めなど・・・

素材はいいのに調理がいまいち
もったいない限り・・・
キャパ2000人のレストランだからしょうがないか・・

帰りに水槽が空っぽになっていたのにはびっくり

朝食で出てきたマレー風クレープ（右上から）

頭巾をつけた女性が付きっ切りで焼きまくっている

小麦粉を練って団子にしたものを限りなく薄く広げて
油をつけて更に広げて透き通るくらい伸ばして
それをたたんで四角くして大きな鉄板で焼く

味はまったくなし・・
かすかに塩気が感じられる

バターや煮込んだ豆を乗せたりしてをつけて食べる
なんだかんだいいながら4日間朝食は同じものを食べる
この旅行での最大のヒットかもしれない

一足早い冬休みで友人とボルネオのコタキナバルへ
初日はホテルでマレーシア料理のフルコース
「spice island」という店でかなり高級な店構え

おつまみに小さな自転車の籠に盛られたバナナとタロイモのチップ
これをチリソースとマヨネーズでいただく
ビールにぴったり。（写真右上から）

続いて前菜のサテ
マレーシアの焼き鳥だが白の皿に立体的に盛り付けられている。

続いて白身魚のスープがあり主菜はいろいろ
羊のソテー、海老のココナッツソース煮、空芯菜の炒め、チキンのスパイス煮を
白いご飯の上に乗せてぐちゃぐちゃにして食べる。

かなり洗練された味で結構抵抗なくしかもおいしく食す
仕上げのデザートはバナナのてんぷらでした