店主のぺろぺろ日記:両判屋

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

両判屋

北加賀屋にある店主イケメン、料理高級、価格大衆の店。
最近は繁盛しすぎてなかなか予約が取れないともっぱらの話。
夜のコースやアラカルトも最高だが今日は昼定食のブリ大根ランチ800円をいただく。

大ぶりの頭と切り身に大根が2つ鎮座。
天然の鰤のすんだエキスとコクのある出し汁が大根に吸い込まれ
これは大根を食べる料理と納得。

刻み葱と粉山椒もいいアクセントになり本当に美味しいと実感。
絶対家庭では出せない味。
店主の腕のよさが存分に発揮されている。

これについているかす汁もまさに料亭の味。
さまざまな細かな下仕事がしてあり。えぐみや雑味を取り去った
洗練された味。

これにおひつに入ったコシヒカリと美味しい漬物がついて800円は
超破格値。本当に美味しいと実感。

ほかに3種類くらいのお決まりあり。ここもあまり人に教えたくないね・・

四つ橋線北加賀屋駅4番出口徒歩3分。
住之江区北加賀屋２－９－５　
６６８１－５５４５　
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