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　グリルモリタ

2007年03月02日

洋食が続くが今日は西天満アメリカ領事館裏のグリルモリタへ。


約50年使われているデミグラスソースのシチューが名物で、牛タンの柔らかい部分だけが入ったタンシチュー、神戸牛の三枚バラをトロトロ煮込んだビーフシチューなどが有名。
ほとんど接待需要の客層。

予約をして店に入るとフランス料理店のような内装と雰囲気にびっくり。
卓にかかる真っ白なテーブルクロスと、温かみのあるモスグリーンの絨毯が目を引く。メニューの説明をしてくれる女性スタッフの口調も穏やかで、耳に心地いい。

前から狙っていた土曜日限定の御得なコースを注文。
私の一押しの蟹クリームコロッケ。このコロッケにはいつもびっくりしてしまう。
ナイフを入れるとコロッケの形はなくなってしまいそうなほど、中がとろとろ。
固体か液体か微妙なラインのクリーム、でも口に入れるとクリームの味の中
にタラバガニと明確にわかる風味が生きている。
このコロッケはどうやってつくって加熱するのか・・・・・
考えると眠れなくなりそう

続いて名物のタンシチュウ。シチューを看板メニューに掲げているだけあって、その味わいは実に豊か。ビーフシチューは、お肉はトロトロで芳醇なコク、デミグラスソースの濃厚な味わいが際立つ一品。だが不思議なことに、舌触りが思いのほか滑らかで喉越しもいい。
好みを言えば少し焦げた甘さを抑えた加減が老舗の味・・悪く言えばビターな感じ。
これは隠し味にはワインでなく、日本酒やたまり醤油を使っていると聞く。この隠し味はかなり強烈なので誰でもわかる。

ランチのハーフセット３，２００円。単品では、オムライスの１，８００円シチュー単品３，６００円、夜のシチューコース８，０００円、ステーキコース１３，００円。、など、洋食屋さんとしては破格の料金体系は心臓が弱い方は要注意（笑）
　


グリルモリタ
住所 大阪府大阪市北区西天満2－9－3　西天満大治ロイヤービルB1
電話 06-6364-8886

morita.JPG

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