店主のぺろぺろ日記:ちく満

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

ちく満

堺の宿院駅徒歩１分にある蕎麦店
私が子供のころから存在するが創業は元禄８年らしい
元禄って元禄寿司しか知らんちゅーねん！と横の客が言っていた。

最初はビールと突き出し。突き出しはおかかに葱と山葵を載せたもの
推定原価８円ってとこか・・・

と言っている間に蕎麦の登場今日は２斤所望する。

でてきた蕎麦はコシは全くなし。喉越しももそもそしてよくない。
ただこの店はそういった概念で食べる蕎麦ではない。
蕎麦の価値観を一掃する。たしかにうまいかと聞かれれば「温かい」と返すしかない。

多分湯がいて蒸篭に乗せてずっと置いているんだと思う・・
それが妙にこなれてやわやわの蕎麦になる。

卵も丸ごといれるので蕎麦の味が台無し・・・
白身のぬるぬる感がそばつゆとなんとも合わない・・

最後にそば湯をいれるとインスタントの卵スープのように
卵の花が咲く。これは割と美味しい。

相対的にあまり評価はいつもよくないが
ゆっくりできるのと癖のようなもので近くを通ると立ち寄ってしまう。
お店はいつもいっぱい。超繁盛店であること間違いない

私のような若造が簡単に旨いとかまずいとか言う価値観ではかれる店ではないのかもしれない。
なんせ元禄８年なのだから。
テーブルがやけに小さいのも面白い。

堺市堺区宿院町西１－１－１６
072-232-0093　
月曜日（祝日の場合営業、翌日休）　
10:30～21:00　