- お弁当
- お昼
- その他
- とんかつ
- やきとり
- イタリアン
- カフェ
- カレーライス
- フレンチ
- レストラン
- 中華料理
- 串料理
- 和食
- 天ぷら
- 寿司
- 居酒屋
- 洋食
- 焼肉
- 蕎麦
- 鉄板焼
- 鍋
- 関東炊
- 韓国料理
- 鰻
- 麺料理
- 2011年08月
- 2011年07月
- 2011年06月
- 2011年05月
- 2011年04月
- 2011年03月
- 2011年02月
- 2011年01月
- 2010年12月
- 2010年11月
- 2010年10月
- 2010年09月
- 2010年08月
- 2010年07月
- 2010年06月
- 2010年05月
- 2010年04月
- 2010年03月
- 2010年02月
- 2010年01月
- 2009年12月
- 2009年11月
- 2009年10月
- 2009年09月
- 2009年08月
- 2009年07月
- 2009年06月
- 2009年05月
- 2009年04月
- 2009年03月
- 2009年02月
- 2009年01月
- 2008年12月
- 2008年11月
- 2008年10月
- 2008年09月
- 2008年08月
- 2008年07月
- 2008年06月
- 2008年05月
- 2008年04月
- 2008年03月
- 2008年02月
- 2007年12月
- 2007年11月
- 2007年10月
- 2007年09月
- 2007年08月
- 2007年07月
- 2007年06月
- 2007年05月
- 2007年04月
- 2007年03月
- 2007年02月
- 2006年12月
- 2006年11月
- 2006年10月
- 2006年09月
- 2006年08月
- 2006年07月
- 2006年06月
- 2006年05月
- 2006年04月
- 2006年03月
- 2006年02月
- 2006年01月
- 2005年12月
- 2005年11月
- 2005年10月
- 2005年09月
- 2005年08月
- 2005年07月
- 2005年06月
- 2005年05月
- 2005年04月
- 2005年03月
- 2005年02月
- 2005年01月
- 2004年12月
- 2004年11月
- 2004年10月
- 2004年09月
- 2004年08月
- 2004年07月
- 2004年06月
- 2004年05月
- 2004年04月
- 2004年03月
- 2004年02月
- 2004年01月
- 2003年12月
- 2003年11月
- 2003年10月
- 2003年09月
- 2003年08月
- 2003年07月
- 2003年06月
- 2002年11月
- 2001年07月
- 2001年05月
- 2001年04月
- 2001年02月
- 2001年01月
- 2000年12月
このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。
ＵＤＯＮＬＩＦＥ うれう
2008年06月30日
偶然見つけたうどん店
毎日粉の種類を変えているらしい。今日は伊勢響という品種。注文のたびに製めんをして
10分くらいゆがいて川で洗濯をするように麺を洗って冷やして・・・
見ているだけでもかなり大変な作業。
冷かけのセットをいただく。
出てきたうどんはぷりぷりしてもちもち。このモチモチ感が伊勢響の特徴らしい。
硬いだけの冷凍めんとは大違いでグニュッと伸びる感じもあるし
伊勢うどんのようにプチプチ切れる感じもなく
腰があればよしとういう風潮を覆す出来。塩の抜き方もかなり良く個人的にはパーフェクトのような気がする。
ダシはかなり薄い。まるで懐石料理の吸い物のよう。それにいりこが若干利いた感じ。
麺に負けている感じがするがこれはこれで麺を食べに来たと思えば納得。
醤油は白醤油を使っているのか少し塩分が多く感じる。
細麺で一度楽しみたいと思う。すればもっとなじむと感じた。
この店まだまだ進化しそう。
店名：御馳走 UDONLIFE うれう
●住所：大阪市西成区玉出中2-13-23
●営業時間：11：30-15：00 17：00-22：00
●定休日：未定
トラックバック
| ↑このページのトップへ戻る |
