店主のぺろぺろ日記:釜たけうどん

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

釜たけうどん

最近うどんに興味がありいろんな店によく行く。
道具屋筋に買い物に行った帰り路地裏のこの店に行く。
業界ではよく知られた店でいつも行列らしい。
吉本の芸人もたくさんこられるらしく壁には色紙がいっぱい

かけうどん500円をいただく。
周りは一番人気のちくわ天ぶっかけの客やビールとゲソ天の客などいろいろ

出てきたうどんはホントのすうどん。。
麺はかなり太め、口に入れるともっちりとしてギューギュー言いながらビューと伸びる感じ。
わかりにくいかもしれないがまさにこんな感じ。
見た目ほど硬くはなくむしろグニューとグミのような食感。
小麦の味もしっかりと感じる。

おだしは香りもよく甘すぎずよく出来ていると感心。
店主かなり人柄よさそう。全くしゃべっていないが表情を見ただけでわかる。。。

材料も人員も効率がよさそうそんなところにもつい目が行ってしまう。職業病かな・・・