店主のぺろぺろ日記:焼肉道場「松ちゃん」

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

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焼肉道場「松ちゃん」

2009年02月09日

久しぶりに行くと久しぶりに感動する長居の焼き肉店
世にこれだけ多くの焼き肉店があるとみんな美味しいお店の一つや二つ
知っているのが当たり前。。。私は個人的に焼き肉に関しては
いいものを少ししか食べないようにしている。。
しかしこの店に来るとつい食べ過ぎてしまって夜に気持ち悪くなる。。
メニューを見るとあれもこれも食べたくなって自分を抑えられなくなる
平均して食後は体重が２キロ増えている。

あとよく肉の取り合いで喧嘩になる。。もちろん口げんかだが
店主がちゃんと人数分やその２倍の枚数に切っていただければ
喧嘩しないで済むのに一人だけ肉１枚しか食べれないことになり
それが続いたときには人間関係が確実に悪くなる。

黒毛和牛と書かれた看板の横には「焼き肉道場」と書かれている。
昔は下町の食堂といいた店のつくりだったが数年前に大改装をされて
かなり高級な雰囲気になってしまった。しかし店の味は今まで通り

いつもまさに道場破りの気分で食しに行くのだがいつも敗れてしまう。
今日は友人のよねやんと将来のチャンピオンＵ君の３人で道場破りに行く。。。

まずはこの店の一押したん刺し７００円。。超薄切りにされたタンはかなり融点が低いらしく
口に入れると溶けてしまう。塩コショウの効いた味加減はビールがバリすすむ・・・
臭みは全くなくマグロのトロを上品にしたようでビロードのような舌触りに
うっとりしてしまう。これは一人ひと皿余裕のよっちゃんでいってしまう

今日はお勧めで佐賀牛赤身刺身６５０円があったのでいっといた。
これはまさに赤身の刺身で肉の味満載で肉を食ってるぞという味がした。

焼きものはまず上ハラミ１３００円
肉に味がある。。世間にあるようなやわやわではなくジュンと肉汁が出て
にくにくしさもある食味。

お勧めの三角バラ１４００円
いつものように塩焼きでいっといた。脂の質がよく、あま～い肉汁が口の中で溶けだす。。
すべて薄切りが秘訣かと感じる。。

のどちんこ塩９５０円は歯ごたえがあって肉の味もしっかりして
かなり好みのお味。。。他の店ではあまり食べられないね

ツラミ塩１３００円これもかなりいい肉の味がする
ザッツ黒毛和ぎゅ～って感じ。。

上ミノ７５０円は見た目も麗しく透きとおった肉をこれまた塩だけでいただく。。
あっさりしてこりこりして肉の味がしてほんま旨いわ・・・

そろそろ満腹中枢が壊れてきたのかどんどん飲んでどんどん注文してしまう
卵スープ３５０円で口直し

続いてせせりガーリック塩８００円をいっといた
どこの骨をせせっているのか分からないけど１頭で２人前しか取れない肉らしい。

ガーリックと塩コショウがぱちーんと効いてこれも内臓のような普通の肉のような
よくわからんけど何しか旨いんでもうようわからん状態になる。。
麻薬でも入ってそうな感じ・・

ほんでここで初めてのタレヤキのてっちゃんはこれもシルエットが美しく
脂のりも上々で焼酎をこれで飲みまくる。

ほんで本日のメインイベントに到着
昔はコンロの上で別注文でステーキを焼いてもらっていたが
そのステーキを凌駕する今ハマりまくりのサーロインの薄切り。。。

徹底的に薄く切った黒毛サーロインを豆板醤やコチジャンの辛いたれと
甘いなんかとにんにくいっぱい入れてぐちゃぐちゃにかき回してどっさりとコンロの上に
積み上げて焼くというもの。。。丁寧に店主自らテーブルに網を変えて
焼きに来てくれる。最後にレモンをしぼって白ご飯とともにいただく。。。

甘くてやたら辛くて酸っぱくて脂が口で溶けまくって辛いから白いご飯口に
入れまくって・・みんな口いっぱいにして鼻から息をふーふ吐きながら
一気にいってしまう。こんな上質の肉をここまで濃い味で焼いてしまう贅沢と
これを食べたいために全部塩焼きにしていたこともあり
脳の神経が目覚めるうまさ。。。
これがなんと１人前１３００円。。。個人的には最低でも２８００円は貰える料理であると思う。

ほんでまたまた最後の締めに冷麺をいただく。。。

は～ごちそうさまでした。。。。

詳しくはこちら↓
http://r.gnavi.co.jp/c243600/

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