店主のぺろぺろ日記:雷光

このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。

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雷光

2009年03月22日

昭和町にあるちゃんこ鍋の名店。。

味噌味はあんまり普段食べないんだけどこの店のは大丈夫。見た目よりあっさりしているのがいつも不思議。バターの甘みと白味噌との相性や肩ロースの豚肉は間違いなく良質。
肉を食ってるぞーって感じもするし、サーモンもぴかぴか。
サーモンて脂が乗っていて生で食べても焼いても旨いんだけど捕れる国によって
味も値段も大きく違うという事実がある・・・・
チリやノルウエーで養殖されてもいるしカナダやアラスカで天然ものもよく取れる。。。
釧路産のキングサーモンはかなりの高級魚で関西にはほとんど入ってこない・・・
まあこれはどっちでもいい話だが間違いなくこのサケは良質である。
本でこの店はちゃんこ鍋以外にもたくさんメニューがあってカウンターに並べられた大鉢と
造りと天ぷらを注文すると鍋が食べれなくなってしまう
鍋自身もかなりの大盛りで4人だと3人前注文していいくらいかな。。。
飲食店の良心そのものという感じがする。
元力士のご主人を見てもその良心は感じ取れる・・・。。
いつもいっぱいなのでぜひ予約していってね。。

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