店主のぺろぺろ日記:2009年05月27日アーカイブ

大和難波亭本店

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大和難波亭本店

2009年05月27日

大阪の木津市場にある老舗のうどん店で「大和」という店がある。最近市場が新しくなったのと共にリニューアルされたが大はやりで相席になってばかりでかなり窮屈。
実は３０年前からよくその店には通っていた。。。（当時は父に連れられ仕入れについていってました）

その当時からてんぷらカレーはボリューム質ともパンチがあり市場の中の料理店ならではの素材の良さに感動してました。高いのでたまにしか食べれなかったがごちそうだった。

その店の名物で最近ブログによくのっている「肉巻き」がある。普通に肉の入った卵焼きなのだがこれが悶絶するくらい旨い。。。

今日はこの肉巻きを食べたくなって後輩と木津市場のお店ではなく創業者のお父ちゃんとお母ちゃんのやっている日本橋にある（高島屋別館の前）難波亭本店のほうに赴く。とにかく良くしゃべるおかんが「久しぶりようおこし?」と変なイントネーションであいさつされ、どうもどうもと言いながら早速の「肉巻き」を所望する。

あっという間に出てきた卵焼きは超巨大。Ａ５のバイブルサイズくらい。厚みもたっぷりで店主の上田氏は「木津の息子の店のは全然だめ」「一瞬で焼くのがコツや」「ワシが焼いたら卵のふくらみが違う」わかるか。と解説の応酬・・・息子の店はせまいし肉巻き注文してもワシとこがつけてるサービスの大豆とかつけよらん・・とか・・

うなずきながら食べながらで忙しい。。

別添えの葱を自分でかけていただくとビジュアルも美しい。卵は強火で瞬時で焼かれているためふわふわで肉はもちろん和牛。にくにくした感じが甘い出汁にぴったり。また中に入っている肉の量が半端やない・・・。。
「日本橋で肉攻撃やんけ～」とかいいながら唐辛子を所望するとサービスでキムチをつけてくれた。

韓国産らしく、私は普段食べる習慣はないのだが酸っぱくなさそうなので卵に載せていただくとこれまた絶品・・味が締まってご飯が進むこと・・・親父にんやりする

途中でミニうどんもついてお腹満腹。ただしこの肉巻きはメニューにないので直接所望してください。
他に何を食べても旨いよ。。

カレーうどんお勧めです。。

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