店主プロフィール

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うれう　ゴールデンウイーク

2009年05月06日

連休も仕事なので昼ご飯はお気に入りの玉出のUDON店「うれう」
最近はお客さんもつきだしてお昼は満席のことも多い。
御主人の研究熱心さと真摯なうどんづくりの賜物といえる。

新作のジャジャ麺はこの前いただいてからの一押し。。
丁寧な仕事ぶりと少し柔らかめに湯がかれたうどんはめちゃうまい。。
肉味噌も上品に作られており、こってりさっぱりもっちもちって感じ。
掛け出汁を入れることでこの店ならではのうどんとなりうどんと肉味噌、卵ときゅうりをつなぐ
役割を果たしている。先日いただいたときにチータンタンをいただきたいとおもっていたら
今回主人が汁を一口残してくださいと言われ、早速そうすると味噌と卵をいれて
熱い白出汁を投入・・・
見事な卵スープに変身・・・・

盛岡では有名なジャジャ麺とチータンタンだがそれをはるかに超えた
ハイレベルのうどん料理となっている。高級ではないが上質。。ジャジャ麺のフルコースが住之江でいただけるとは、なんたるチーア・・

jajamen2.jpg

中華のジャージャー麺ではなく盛岡のジャジャ麺でもない。。盛岡は肉味噌に甘みが全くなく
さっぱりしているんだけど旨みが足らないし具が全く足らない・・・
この店のUDONは両方を凌駕しうどん料理のフルコースとなっている。。。
titanntann.jpg


ぜひご所望いただき。チータンタンをいただいてもらいたい。
汁を一口残すのが難しいがご主人に聞けば丁寧に教えてくれるよ

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