店主のぺろぺろ日記

うどんも好きだけどカレーも大好き。
でもカレーを食べ歩いて美味しさと繁盛度は正比例しないことを感じる。
その中で本当においしいと個人的に感じるお店がここ。
好みが分かれるかもしれないがこの店のカレーは絶対にここでしか食べることができないということは間違いない。。。

グルメブログとかに薬膳カレーと紹介されているがそんな簡単な言葉で表現できるレヴェルでは
決してない。これは何が入ってどう作っているのかほんまにわからん。。。
舌を覚醒させ大脳をフル回転させながら食べるがこのカレーの味を表現すると
少し甘くてジーンと辛くてスーと眉間のあたりに風が通って野菜のうまみも感じながら
生姜やコショウの風味が残ってスパイスがビンビンと「どうや！」って向かってきて・・・

なんとも悩ましく色っぽいカレーと表現している。
今日は時間があったので美しい女性店主に「このカレーどうやって作ってんの」とお聞きすると
・・・うちのカレーはね・・まずスパイスは鼻に抜ける感じのカルダモンとクロブとコリアンダとあと忘れたけどそれらのスパイスを細かく引いて・・生姜とにんにくをいれて・・・玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ
セロリにリンゴとバナナを入れて・・・コンソメベースにオニオンスライスのいためたものを入れて・・・・
トマトベースにチャツネを入れて塩とみりんと醤油と味噌とウスターソースで味を調えて・・・・
ＳＢとＣＢの粉をブレンドして・・・１時間半炊き込んで・・・・バラ肉をぶち込んで
最後にまたまたスパイスを仕上げに入れ込んで・・・

聞いてるだけで気の遠くなる作業と食材の多さ。。
絶対こんなに手間のかかっているカレーはあり得ない。。。
シャバシャバしたカレーだが滋味深さが半端やない
この複雑な手間のかかったカレーがこの値段で食べることができるとは
本当にいい世の中になった。

本当にこの店主がこのカレーを作っているのかと思う出来栄え。
カレーに生野菜と前菜が付いているがそんなの関係ねえ・・。。おっぱぴー
店主曰く。私はこのカレーに人生かけてます。。。

このカレーは日本で５本の指に入っていると私は保証します。
料理人の私がトップ・オブ・ザ・カレーの称号を与えたくなる出来栄え。。。
繁盛しすぎて大資本がレシピを買って店舗展開しないことを切に祈る

全く能書きをうたっていないのも素晴らしい。。
大繁盛といやさかを願う。。。。。。。

　大阪市北区西天満５－１１－４　　06-6362-8028
１１：００～２０：００
日曜休み

時間がなくわずかの時間の中のランチタイムで偶然見つけた淀屋橋の商業施設に入る
関西では超有名な一度食べたら病みつきになると言われるカレーライス店。券売機でチケットを買うのだが店員かなり愛想が悪い・・・
まあいいかと思って注文し出てきたカレーはご飯の割に少ないルーはかなり小麦粉を使用しているような風情。一口食べると何とも言えない甘みを感じる。暫くして単純な辛さが襲って来るのだが・・・
個人的な好みでいうと甘さと辛さのバランスがかなり悪いように思える。

この甘さは野菜の独特の風味ではなくジュースやフルーツのエキスが前面に出て
チリペッパーと思われる辛味もいまいちと感じられた。
（あくまで個人的意見でファンの方ごめんなさい）

付け合わせのキャベツのピクルスも異常に甘い・・・どうしてこの甘さが必要なのか理解に苦しむ。。

普段はあまりカレーライス食べないんだけどきちんと作っているスパイスの香りがするカレーで一番好きなのが南森町にある王様のスプーンは店主べっぴんやし一押しのカレー店。。これも好みの問題だが。。

あと住之江区東加賀屋にある「ＪＪ］もフルーツをふんだんに使っているが実に深みのある味わいを出しており
個人的にはこちらも大好き。

アメリカ村の老舗洋食店。
ＴＶや雑誌とかでもしょっちゅう出ている有名店。
堂々たる店構えは営業しているのか廃墟なのか分からない。
外観のみならず店内も昭和の匂い満載。

椅子に敷かれたもこもこするクッションはなんとも言えない
歴史を感じる座り心地。調理場と客席を分けるガラスもほぼサングラス状態。。
壁には有名人の無数の色紙とよくわからん雑誌がテーブルの下に山積み

名物のセイロンライスはしゃぶしゃぶのスープカレー状。
ほのかな香りが心地よく卵を混ぜると優しい味わいとなる。
隠し味のウスターソースもチープさがいい。

メニューも多彩でラーメンやスパニッシュライス、オムライスなんでもこい
セレブ用のビフテキ3300円もお勧めらしい。

家族経営なので親父もいい味を出している。
大阪の不朽の名店ここにあり

ニューライト
住所 大阪市中央区西心斎橋2-16-13 宝泉ビル旧館1F
電話 06-6211-0720

地元の有名な老舗お好み焼きや店「むらやま」さんの姉妹店で
すぐ隣にあるカレー店。
筋カレーが秀逸。フルーツが効いた複雑系ではなく
結構あっさりしていて食べ飽きない。
最近はカレー以外のメニューもあって本日は「ほうぼうのグラタン」をいただく

最初に牛肉のサラダ仕立てとカップスープが出てきて
そのあとメインのグラタンとサラダとご飯
グラタンとご飯と言う取り合わせもけっこうよい

魚の質がいいのかシコシコのぷりぷりとした白身がグラタンソースとベストマッチ
白ワインが無性に飲みたくなるすばらしい塩梅。
ほうれん草もいいアクセントになる。

ちなみに店名のグルモンはスペイン語でグルメの意味らしい。

食後のアイスコーヒまでついてなんとお値段８００円・・
さすが加賀屋。世間とは物価が違うね・・・
コストパフォーマンス最高！ちょっとしたレストランで１５００円。ホテルで２５００円の価値あり。
こんないい店がこのあたりはいっぱいあるよ

大阪府大阪市住之江区中加賀屋3-6-14.

堺の大小路にあるカレー屋。
大通りから1本西に入っているので知る人しか知らない。
店は一昔前の喫茶店のようだがいろいろなバリエーションのカレーをいただく事が出来る。
ルーは一口食べると最初は甘くてだんだん辛くなってくる大人のカレー

今日は知人お勧めのオムレツカレー。
ふわふわトロトロの卵がかかってシーフードもたっぷり。生ミルクがかかって
マイルド＆ピリカラの複雑な味加減は最高。
いっきに食べてしまうくらいこれはお勧め。
価格はびっくり700円

堺市堺区 甲斐町西1-2-21
072-232-2884
11:00～20:00
日・祝

天王寺の大道にあるカレー店
料理研究家の吉永智子氏が３０年にわたる研究を重ねて完成したこだわりカレー。
このカレーの特徴は後味あっさり。理由はノンオイルで４日間煮込みとなじませを繰り返し
最後の寝かせて出来上がり。辛味のカプサイシンといろんな野菜と果物と秋ウコンが入った体にもいいカレー。一度行くべし。

天王寺区大道２－６－１７
６７７４－４０７０

そごう心斎橋本店Ｂ２のカレー店。
某有名フレンチ店が経営　その店の賄いでよく作っていたと言うおでんカレーが一押しらしい
最初に食券を買って１０席ほどのカウンターに座ると白い皿にチキンベースのカレーが提供
具材がスジ肉にコンニャクの細切れ、竹輪の細切れ、冷凍食品のがんもどきが入っているだけ
味もバランス悪し・・・しょっちゅう行くＣＯＣＯ壱番の牛スジカレー二辛ほうが絶対にうまいと実感。
話しの種にはいいかもね・・・

住之江区の加賀屋商店街を少し入ったところのカレー専門店「JJ」
から揚げカレー600円はジューシーな味わいで辛口がお勧め。yahooのカレーの王様で常に上位ランキングされている
知る人ぞ知るお店です。