仕出し弁当配達なら創業50年・懐石料理の徳へ

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当店の安心デリバリー＆食品衛生対応

  • すべて自社便
  • デリバリー専門の
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  • 鮮度品質を保つため
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【各百貨店様の品質検査をクリアしています。】

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大阪料亭の味とおもてなしの心をお届けいたします

創業50年　懐石料理徳はこれまで、旬のものを使った「会席料理」を始めとするスタンダードな日本料理を作り続け、多くのお客様に喜ばれてきました。
当店仕出し料部では、料亭のお座敷でお出しする会席料理を仕出し用にアレンジし、四季折々の食材を活かし、料亭の職人による出汁を利かせた優しいお料理に仕上げて華やかに彩りよくお弁当に詰め合わせております。
ご家族のお祝いや、ご法要、そしてビジネスのシーンなど、人の集いの場におもてなしの心を添えて安心安全なお料理をお届けいたします。

「天下の台所」食材に恵まれた大阪の仕出し

「天下の台所」食材に恵まれた大阪の仕出し

当店では全国各地の旬の食材がそろう大阪中央市場をはじめ、地元泉州産の魚介、高知県宿毛から直送している鮮魚、地場産の野菜などを厳選して仕入れ、料亭でお出ししている献立を仕出し用にアレンジして調製しております。

【米は限定銘柄を使用】
米問屋　みさき米穀店　武部店主が、その年に「特A最高ランク」の評価を受けた地区の限定銘柄（一般市場に出回らない希少価値の高いもの）コシヒカリを田一枚ごと買い付けて頂いております。
精米から3日以内の米を厨房で毎朝炊飯しています。
「米問屋しか仕入れることのできない限定地区のものを取り寄せています。特別な精米機で微調整して精米する米は艶と甘みが違います。

【鮪に自信あり】
大阪中央卸売市場本場　老舗鮪卸店　田浦社長の目利きで選びぬかれた本鮪を仕入れています。（毎日一番厳選した鮪を競り落としますので季節や天候によって産地が変わります）
「赤身は、真赤な濃い色でねっとりと深みのあるもの。トロは口に広がる上品な甘みとあと口の良い脂のもの鮪を提供させて頂いております」　

料亭の職人による一品一品を丁寧に心を込めて

料亭の職人による一品一品を丁寧に心を込めて

料亭の職人の豊富な経験と技術による素材のうまみを活かし、出汁を利かせた献立を、一品一品手作りで丁寧に仕上げ、みなさんに喜んでいただける味を生み出しています。
蓋を開けた時の美しさ、一つ一つのお料理を何度でも楽しんでいただけるような仕出し弁当を心を込めてお作りしています。

美味しい料理は安心と安全から始まる

美味しい料理は安心と安全から始まる

美味しい料理を提供するために旬で採れたての食材を使うことは大前提ですが、清潔感がなければ台無しです。 当店では大量の注文にも対応できるよう最新の調理用設備を完備しており、それらを扱うすべての職人、スタッフ一人一人に衛生管理をきちんと行っております。
定期的な衛生講習会を開き、スタッフに食の安全性を常に意識させるよう教育を心がけています。

「なにわの名工」
総料理長　多田稔彦
調理師免許保有従業員
18名
食品衛生指導員
2名
管理栄養士
1名
栄養士
1名
第二種衛生管理者
1名
ハラール管理者
2名
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