食材選びから調理まで手仕事だからこそ伝わるものがある
懐石料理徳は1972年、大阪市旧住吉区（現・住之江区）に創業し、仕出し料理を生業としてまいりました。 “手作り”を信条に料理を作り続けて以来五十余年。「食道楽の街」大阪でお客様に育てていただきながら、大阪をはじめ近畿一円の多くのお客様に支えられ、現在に至ります。
平成16年には大阪府知事より「なにわの名工」の表彰を賜り、全国規模のお弁当コンテストにおいても2015年以降、10年以上にわたり連続受賞を継続しております。近年では、阪急百貨店・髙島屋のデパ地下にもお店を構えています。
私たちの料理の基本は、良質な昆布と削り節から丁寧に引く「出汁」にあります。昔ながらの大阪料理を継承しつつ、当店の職人が手作りで創り出す現代風の“新しい出会いもん料理”。これが大阪地域NO.1の仕出し専門店と評される所以です。
旬の食材を産地から直接買い付け、月替わりで献立を整えております。ワンランク上の仕出し料理・お弁当を、ぜひご堪能ください。
店主敬白
【米は限定銘柄を使用】
その年の滋賀県産コシヒカリを仕入れております。
「米問屋しか仕入れることのできない限定地区のものを取り寄せています。特別な精米機で微調整して精米する米は艶と甘みが違います」
【鮪に自信あり】
大阪中央卸売市場本場 老舗鮪卸店 田浦社長の目利きで選びぬかれた本鮪を仕入れています。（毎日一番厳選した鮪を競り落としますので季節や天候によって産地が変わります）
「赤身は、真赤な濃い色でねっとりと深みのあるもの。トロは口に広がる上品な甘みとあと口の良い脂のもの鮪を提供させて頂いております」
その年の滋賀県産コシヒカリを仕入れております。
「米問屋しか仕入れることのできない限定地区のものを取り寄せています。特別な精米機で微調整して精米する米は艶と甘みが違います」
【鮪に自信あり】
大阪中央卸売市場本場 老舗鮪卸店 田浦社長の目利きで選びぬかれた本鮪を仕入れています。（毎日一番厳選した鮪を競り落としますので季節や天候によって産地が変わります）
「赤身は、真赤な濃い色でねっとりと深みのあるもの。トロは口に広がる上品な甘みとあと口の良い脂のもの鮪を提供させて頂いております」
懐石料理の職人による一品一品を丁寧に心を込めて
懐石料理の職人の豊富な経験と技術による素材のうまみを活かし、出汁を利かせた献立を、一品一品手作りで丁寧に仕上げ、みなさんに喜んでいただける味を生み出しています。
蓋を開けた時の美しさ、一つ一つのお料理を何度でも楽しんでいただけるような仕出し弁当を心を込めてお作りしています。
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仕出し料理・お弁当のご注文について （おせち料理以外のご注文）
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TEL.0120-63-0149
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| 受取方法 | 通常配達 | 店頭引取（テイクアウト） |
|---|---|---|
| 概要 | 弊社の配送車でお届けします。 |
本店にお越しいただき、直接商品をお渡しします。 |
| 配達範囲 配達可能総額 |
総額5,000円以上 住之江区、住吉区、東住吉区、西成区、大正区、港区、浪速区、阿倍野区、此花区、西淀川区、堺市堺区 総額10,000円以上 大阪市（旭区、生野区、北区、城東区、中央区、鶴見区、天王寺区、西区、東成区、東淀川区、平野区、福島区、都島区、淀川区）、堺市（中区、北区、西区、東区、美原区）、尼崎市、高石市、泉大津市、忠岡町 総額20,000円以上 堺市南区、守口市、東大阪市、八尾市、松原市、西宮市 配達範囲外 その他大阪府下及び、芦屋市、神戸市、京都市、奈良市など別途配達料にて配達可能、電話にて要相談 |
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| 支払い方法 |
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新着情報
- 2025年12月15日 2026年 徳のおせちのご予約は終了いたしました。
- 2025年10月16日 2026年 徳のおせちのご予約【5%OFFの早割は11月30日まで】
- 2025年09月15日 2026年 徳のおせちのご予約受付開始しました。
- 2025年09月01日 秋の新作料理が登場しました。
- 2025年08月29日 食品事故発生に関するお詫びと再発防止策について
- 2025年05月30日 夏のお料理は6月2日(月)からお届けとなります。
- 2025年05月05日 クレジットカード決済における本人認証サービス導入のお知らせ
- 2025年01月14日 太巻き寿司 寅之巻の受付を開始しました。
- 2024年12月02日 日本ネーミング大賞にて喪中正月料理「もせち」が優秀賞を受賞
- 2024年11月18日 ご飯大盛弁当の受付を開始しました。
- 2024年10月10日 料亭おせち ご予約受付中
- 2024年10月01日 セミオーダー弁当の受付を開始しました。
- 2024年09月01日 秋の新作料理が登場しました。
- 2024年06月03日 夏の新作料理が登場しました。
- 2024年03月01日 春の新作料理が登場しました。
- 2023年12月15日 2024年 料亭おせちのご予約受付は終了しました。
- 2023年11月10日 冬の新作料理が登場しました。
- 2023年10月10日 料亭おせち ご予約受付中
- 2023年08月31日 秋の新作料理が登場しました。
- 2023年06月03日 夏の新作料理が登場しました。
- 2023年02月24日 春の新作料理が登場しました。
- 2023年01月11日 お弁当・お惣菜大賞2023にて「寅之巻」が優秀賞を受賞
- 2022年06月07日 関テレ「スローでイージーなルーティンで」にて「四季の折詰 徳 NORI」が紹介されました。
- 2022年06月01日 姉妹店「四季の折詰 徳 NORI」が阪急うめだ本店にてオープン
- 2022年01月12日 お弁当・お惣菜大賞2022 懐石料理徳 最優秀賞を受賞いたしました。
- 2022年01月12日 お弁当・お惣菜大賞2022 おべんとうふぁくとりー 入選を受賞いたしました。
- 2021年11月05日 食品衛生関係優良施設知事表彰を受賞
- 2021年10月12日 料亭おせち ご予約受付中
- 2021年07月05日 懐石料理 徳 インスタグラム始めました。
- 2021年04月01日 春のお届け料理に更新しました。
- 2021年01月20日 「太巻き寿司 寅之巻」の販売を開始しました。
- 2020年10月20日 料亭おせち ご予約受付中
- 2020年08月31日 当ホームページをリニューアルしました。
- 2020年08月31日 秋の新作料理が登場しました。
- 2020年03月16日 2020年 相愛大学×懐石料理徳が登場しました。
- 2020年03月02日 春の新作料理が登場しました。
- 2019年12月02日 冬の新作料理が登場しました。
- 2019年09月30日 秋の新作料理が登場しました。
- 2019年06月03日 夏の新作料理が登場しました。
- 2019年04月22日 【大事なお知らせ】G20大阪サミットに伴う配送及び営業について
- 2019年03月05日 【新作弁当】必勝幕の内 千成ひょうたんが登場しました。
- 2019年01月11日 「お弁当・お惣菜大賞2019」にて受賞しました。
- 2019年03月05日 春の新作料理が登場しました。
- 2018年11月01日 料亭おせち ご予約受付中
- 2018年09月03日 人気ランキングを更新しました〈7/15～8/31〉
- 2018年07月14日 人気ランキングを更新しました〈6/1～7/14〉
- 2018年06月04日 夏のおすすめお届け料理
- 2018年06月04日 一部商品の値上げをいたしました。
- 2018年06月04日 なにわめし「月替わり幕の内6月」献立を掲載しました。
- 2018年04月01日 なにわめし4月の「月替わり幕の内」献立を掲載しました。
- 2018年03月05日 春の新作料理がぞくぞく登場しました。
- 2018年04月16日 システムメンテナンスに伴うクレジット決済一時停止のお知らせ
- 2018年01月10日 「お弁当・お惣菜大賞2018」徳グループから4商品が受賞。
- 2017年12月22日 毎日放送「ちちんぷいぷい」に徳のおせちが紹介されました。
- 2017年12月18日 年末年始 2017年12月30日(土)～2018年1月3日(水)まで休業。
- 2017年11月27日 冬の新作料理がぞくぞく登場しました。
- 2017年11月13日 料亭おせち ご予約受付中
- 2017年11月13日 【数量限定】料亭の祝い寿司 ご予約受付中
- 2017年10月25日 サイトをリニューアルしました。
- 2017年10月25日 秋の新作料理がぞくぞく登場しました。
- 2017年08月25日 「なにわめし」商標登録申請しました。
- 2017年06月04日 夏のお料理に変わりました。
- 2017年02月15日 お弁当お惣菜大賞2017にて3部門で受賞しました。
